ダイエットとワイン フルボディの意外な共通点

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ティンタ　ダ　トロの個性を生かしたワイン造り ボデガス　トリデンテ フミーリャに拠点を置き、スペイン各地に9つのボデガを展開するヒル　ファミリー　エステーツのボデガのひとつ。

栽培しているティンタ デ トロ（テンプラニーリョの亜種）には150年を超える樹齢のものもあります。

とても栽培が難しい品種で、力強すぎるほどの骨格があります。

さらに樹齢が古く糖度の高い葡萄が収穫出来るため、アルコール度数が高めのワインとなります。

70年樹齢が生む圧倒的な果実味 心まで突き刺さる凝縮感 トリデンテとは、水の神が持っている三叉槍（さんさそう ＝ 先が三つに分かれた槍）のことです。

このエリアは水がとても大切ですので、水にちなんだ名前を付けました。

標高800m、ドゥエロ河の堆積土から成る砂質土壌の畑は、なんと30以上の区画に細かく分かれています。

樹齢は古く、仕立てはバソです。

9月下旬から10月中旬にわたり、数回に分けて行い、完熟した房だけを収穫します。

ステンレスタンクで25度に温度管理をして20〜25日間発酵させます。

熟成はフレンチオークの新樽で15ヶ月行います。

ノンフィルター、ノンファイニングで瓶詰します。

熟した赤い果実のアロマとデリケートなスパイスがバランスよく混ざりあっています。

余韻にはダークチョコレートの心地よいフレイバーが漂います。

商品名トリデンテ　テンプラニーリョ 原語表記Tridente Tempranillo ヴィンテージ2017 容量1500ml タイプ赤ワイン・フルボディ 生産者ボデガス　トリデンテ 生産地・等級スペイン　カスティーリャ イ レオン 葡萄品種ティンタ　デ　トロ（テンプラニーリョ） アルコール度数15％ 評価・受賞履歴「ペニンガイド2018」で92点 その他マグナムボトルのため、ギフト箱には入りませんが、 フィルムラッピングは可能です。

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