ダイエットとワイン フルボディの意外な共通点

年代 造り手 [2015]年 クワトロキロス 生産国 地域 スペイン バレアレス諸島 村 マジョルカ島 タイプ 赤・辛口 フルボディ   内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。

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それも、ちょっと違ったアプローチと面白いパッケージで・・・！ 醸造家のフランセスクは、以前アニマ・ネグラ・セラーというマジョルカ島にあるワイナリーの共同経営者兼テクニカル担当をしていました。

フランセスクはカイエット種などバレアス諸島の固有品種を守る活動に情熱を注ぐ醸造家として名高く、一方のセルヒオはミュージシャンで、ソナーフェスティバル（毎年バルセロナで開催される音楽とマルチメディアアートの国際イベント）の共同出資経営者兼共同ディレクターという顔を持ち、クワトロキロスではビジュアルイメージ制作を担当しています。

異色のコンビによる最初のワインは2006年9月下旬、仲間のブドウ栽培者のガレージで、少量ながら素晴らしい品質のブドウから造られました。

醗酵とマセラシオンは牛乳の冷却装置を活用しましたが、表面積の大きさが幸いしワインとブドウの果帽が広く接することができました。

残りの50％のブドウは225Lの開放槽でつくられ、14か月熟成後2008年5月にリリースされました。

2007年にはアポロニア・ヴィティカルトルス(バレアスの農業組合）と共同で羊農場を小さなワイナリーへと建て替えます。

そこで2007年の収穫ブドウからクワトロ・キロス2007をつくり、さらにドツ・ボルツ2007という新商品がうまれ、12ヵ月の樽熟成を経て2009年の初めにリリースされました。

ブドウ畑はマジョルカ島の北から南まで様々なエリアに点在していることから特定のD.O.に属してはいませんが、ブドウの大半はカル・ベルメルと呼ばれるマジョルカ島の典型的な赤粘土土壌で栽培されています。

品種はカイエット、カベルネ・ソーヴィニイヨン、フレンチ・フォゴノウ、メルロ、モナストレルやシラーです。

  ドツ・ボルツ 2015年 ■ 葡萄品種：カイエット＆フォゴノウ種60％、シラー20％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、メルロー10％ ■ 年産：44000本 ■ 栽培面積：10ha　■ 収量：35/hl/ha ■ 樹齢：平均樹齢30年 ■ 土壌：粘土石灰質 マジョルカ島の平均樹齢30年の希少固有品種カイエット＆フォゴノウ種60％にシラー20％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、メルロー10％をステンレスタンク醗酵後、オーク樽にてMLF！フレンチオーク樽(新樽比率30％、300L＆225L)で造られる究極フルボディ辛口赤ワイン！ スミレや地中海の森林を思わせる香り、新鮮な果実、フローラルなノートに地中海の小低木の香りがほのかに漂う！骨格があり、果実の綺麗な余韻が楽しめる傑作品！   高級スペイン赤愛好家大注目！前回、初回入荷瞬く間に完売だった超人気ワイン！あのスペイン・バレアレス諸島に浮かぶ珍しいマジョルカ島から究極スパニッシュ！2006年まさにガレージで始まった腕利きの醸造家とミュージシャンの異色コンビが生み出すテロワールワイン！バレアレス諸島の固有品種を守る活動に情熱を注ぐ醸造家として有名なフランセスク氏と、バルセロナで開催される音楽とマルチメディアの祭典ソナーフェスティバルのプロデューサーとして活躍するセルヒオ氏が「ブドウ本来の個性を反映したワイン造り」への想いを形にすべく、2006年にガレージからスタート！2007年には元羊農場を小さなワイナリーへと建て替え、マジョルカ島各地に畑を持ちDOにこだわらない品質重視のワイン造りを行う今、大注目のクワトロキロス！この“ドツ・ボルツ”は、マジョルカ島の平均樹齢30年の希少固有品種カイエット＆フォゴノウ種60％にシラー20％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、メルロー10％をステンレスタンク醗酵後、オーク樽にてMLF！フレンチオーク樽(新樽比率30％、300L＆225L)で造られる究極フルボディ辛口赤ワイン！スミレや地中海の森林を思わせる香り、新鮮な果実、フローラルなノートに地中海の小低木の香りがほのかに漂う！骨格があり、果実の綺麗な余韻が楽しめる傑作品！ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー2012に選出されたフランセスク氏渾身の今、大注目のクワトロキロス！毎回即完売のドツ・ボルツが待望の限定少量入荷！

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